Lo zucchino scuro dell’Agro Pontino

Lo zucchino scuro dell’Agro Pontino è un frutto riconoscibile per il suo colore verde intenso, che lo distingue appunto dalle altre varietà più comuni. Lo zucchino, vale a dire la Cucurbita pepo, comunemente nota anche come zucchina, è una specie di pianta angiosperma dicotiledone appartenente alla famiglia delle Cucurbitaceae. È una pianta originaria del Messico, coltivata in gran parte del mondo, importata in Europa dopo la scoperta dell’America. I semi si interrano direttamente a dimora da aprile a giugno, e comunque quando la temperatura, sia diurna sia notturna, si mantiene sopra i 20 °C. Le zucchine hanno un basso valore calorico e sono composte per il 95% d’acqua; contengono vitamina A, C e carotenoidi. È un frutto che ha un forte potere rinfrescante, è ricco di calcio, fosforo, ferro, oltre che di vitamina B2 e C, seppure c’è anche presenza di vitamina A. È la presenza della cellulosa a favorire il buon grado di digeribilità, tant’è che si possono mangiare anche due volte al giorno senza particolari controindicazioni.

Lo zucchino viene spesso utilizzato nelle diete, poiché apporta diversi benefici per la salute, grazie al basso apporto calorico e al buon contenuto di fibre e vitamine. Così, costituisce un’ottima scelta per chi vuole mantenere una dieta equilibrata, contribuendo a migliorare la regolarità intestinale e a controllare il colesterolo e gli zuccheri, oltre a stimolare la diuresi.